カレー特集｜スパイス・カレー粉・ルー・レトルトなどおすすめ商品をご紹介

夏の定番キット、プロフーズオリジナル「スパイスカレーキット」に加え、スパイス調合師・日沼紀子氏監修の「キーマカレーキット」が新登場。どちらも必要なスパイスがセットになっているので、初めてのスパイスカレー作りにもぴったりです。写真入りレシピと動画で作り方やポイントをわかりやすく解説。本格的な味わいを手軽にお楽しみいただけます。

香りや辛み、風味を引き立てるスパイスは、カレー作りに欠かせない材料です。種子や果実、根、葉など素材そのままの形を活かした「ホールスパイス」と、それを細かく粉末状にした「パウダースパイス」があります。クミン、コリアンダー、ターメリック、カルダモン、クローブなど、お好みのスパイスを組み合わせて、オリジナルのカレー作りをお楽しみください。

カレー粉とガラムマサラは、どちらも複数のスパイスをブレンドしたミックススパイスです。カレー粉がカレーのベースとなるターメリックやコリアンダー、クミン、チリペッパーなどを配合しているのに対し、ガラムマサラはシナモンやクローブ、ナツメグなど、香り豊かなスパイスを中心に配合しています。「スパイスを一から揃えるのは大変...」という方は、まずはミックススパイスから使いはじめてみてはいかがでしょうか。

おすすめのカレー粉6選｜香り・辛さ・原材料は？定番から個性派まで徹底比較
ひと口に「カレー粉」と言っても、香りや辛さ、使われているスパイスの種類はさまざま。人気のカレー粉6種類を比較し、それぞれの特徴やおすすめのカレーレシピについてもご紹介。
 

スパイスや小麦粉、油脂などをバランスよく配合したカレールーは、おうちカレーには欠かせない存在です。定番の固形タイプのほか、溶けやすく量が調整しやすいフレークタイプも人気。また、イベント向けの業務用サイズ、小さなお子でも安心して使える子ども向けルウ、グルテンフリーや植物性素材を使用したタイプなど、用途や好みに合わせてお選びいただけます。

レトルトカレーは、湯せんや電子レンジで温めるだけですぐに食べられる手軽さが魅力。忙しい日の食事や一人分の食事にはもちろん、常温で長期保存ができるため非常食や備蓄用としても活躍します。辛さや具材もさまざまで、定番のビーフカレーやキーマカレー、植物素材を使用したプラントベースカレーなど、豊富な種類のなかからお選びいただけます。

スパイスとハーブの豊かな香り、ココナッツミルクのまろやかなコク、そして辛さと甘さが混在したエスニックな味わいが人気のタイカレー。カレーペーストを使えば、スパイスやハーブを揃えなくても、手軽に本場の味わいを再現できます。さらに手軽さを求めるなら、具材を用意するだけで作れるカレーセットや、温めるだけで完成するレトルトカレーもおすすめです。

東南アジア料理を食卓に！ナンプラーなど基本の調味料と簡単ご飯レシピを紹介
グリーンカレーやトムヤムクン、フォーなど、日本でもすっかりお馴染みとなった東南アジアの美味しいご飯。東南アジア料理に欠かせない基本の調味料と簡単にできるアジアご飯レシピをご紹介します。
 

外はサクッ、中からとろ～りあふれるカレーが魅力のカレーパン。しかし、残ったカレーやレトルトカレーを使ってカレーパンを作ると、水分が多く、包みにくかったり、生地が破れたりと失敗の原因になることも。その点カレーフィリングなら包みやすく、ベーカリーのような本格的な味わいを手軽に楽しめます。

カレーパンの作り方完全ガイド｜揚げる・焼くの基本レシピと失敗しないコツ
カレーパンの定番レシピ、失敗しないためのコツ、専用フィリングの活用法、さらには忙しい日に役立つ簡単アレンジまで、カレーパン作りを楽しむための情報が満載。
 

エスニックカレーと相性が良いジャスミン米やバスマティ米のほか、煮込みのベースとして欠かせないトマト缶、まろやかなコクを加えるココナッツミルク、甘みと酸味で味に深みを出すチャツネなど、カレー作りに役立つ食材を集めました。