ギャバン 純カレーを使った 欧風ビーフカレー
スパイスの効いたコクのある香味と辛味のカレーパウダーに、赤ワインを少し加えることで、上品でリッチな味わいのカレーに仕上げました。
レシピ番号：food_0090
| 材料（2人分） | |
| 牛角切り肉 | 400g |
|---|---|
| マッシュルーム | 10個 |
| A 《ハウス》洋食倶楽部 ワイン香るデミグラスソース | 200g |
| A 上白糖 | 小さじ1 |
| A ウスターソース | 大さじ1 |
| B 無塩バター | 20g |
| B おろしにんにく | 大さじ1 |
| 水 | 600g |
| 赤ワイン | 大さじ2 |
| C 《GABAN》純カレー | 大さじ3 |
| C 《KAGOME》オニオンソテーC ダイス30（炒め玉ねぎ） | 80g |
| 薄力粉 | 小さじ2 |
| 塩・胡椒 | 少々 |
| 油 | 適量 |
準備
- 牛肉は軽く塩・胡椒（分量外）し、薄力粉を全体にまぶす。
- マッシュルームは薄切りにする。
手順
| １）油をひいたフライパンを中火で熱し、準備しておいた牛肉を加えて焼き色を付ける。 準備しておいたマッシュルームも加え軽く炒めてバットに出す。 |
|---|
| ２）鍋にBの材料を入れ、にんにくの香りが立つまで中火で炒める。 Cの材料を加えてしっかりと炒める。 |
| ３）２)に１）を加えてよくなじませ、赤ワインを加えて、強火にしてアルコールを飛ばす。 水を加えて弱火で10分程度、灰汁を取りながら煮込む。 |
| ４）３)にAの材料を加え、とろ火で10～15分煮詰める。 塩・胡椒で味を調える。 |
