サン カレーパウダーを使った トロピカルココナッツポークカレー
本場のカレーパウダーを使い、パイナップルとココナッツを加えることで、やさしい味わいのカレーに仕上げました。
レシピ番号：food_0087
| 材料（2人分） | |
| 豚バラ厚切り | 200g |
|---|---|
| 薄力粉 | 小さじ1と1/2 |
| パイナップルスライス（缶詰） | 4枚 |
| A カルダモンホール | 2個 |
| A クローブスホール | 2個 |
| B おろししょうが | 7g |
| B おろしにんにく | 5g |
| C 《KAGOME》オニオンソテーC ダイス30（炒め玉ねぎ） | 60g |
| C 《サン ブランド》カレーパウダー | 9g |
| C 《MUTTI》トマトペースト | 18g |
| C 塩 | 6g |
| 米油 | 大さじ1 | D 《アジアンホームグルメ》ココナッツクリームパウダー | 50g |
| D 水 | 100g |
| 水 | 300g |
準備
- 豚バラ肉に薄力粉を薄くまぶし食べやすい大きさにカットする。
- パイナップルは食べやすい大きさにカットする。
- カルダモンに切り込みを入れる。
- Dの材料を混ぜ合わせる。
手順
| １）米油（分量外）をひいたフライパンを中火で熱し、準備しておいた豚バラ肉の表面に軽く焼き色が付くまで炒める。 パイナップルを加え軽く炒めてバットに取り出す。 |
|---|
| ２）鍋に米油を中火で熱し、Aの材料を入れ香りが立つまで炒める。 Bの材料も加え、軽く炒め、Cの材料も加えて弱火にして、しっかりと炒める。 |
| ３）２)に１）を加えよく混ぜ合わせ、水を加え7～8分弱火で煮込む。 |
| ４）Dの材料を加え、沸騰させない程度に温める。 |
