S＆B カレーパウダーを使った チキンスープカレー
辛さと風味の効いたスープカレー。さまざまな具材をトッピングして楽しむことができます。
レシピ番号：food_0089
| 材料（2人分） | |
| 手羽元 | 8～9本 |
|---|---|
| A 無塩バター | 20g |
| A クミンシード | 小さじ1 |
| B 《GABAN》バジルみじん切り | 小さじ1 |
| B おろしにんにく | 小さじ1 |
| B 《KAGOME》オニオンソテーC ダイス30（炒め玉ねぎ） | 80g |
| 《S&B》特製エスビーカレー | 大さじ3 |
| C コンソメ | 1個 |
| C 水 | 600g |
| D ケチャップ | 大さじ2 |
| D ウスターソース | 大さじ1 |
| D 塩 | 2つまみ |
| D 上白糖 | 小さじ1/2～1 |
| ［ おすすめトッピング ］ | |
| 揚げ野菜（なす、オクラ、かぼちゃ、にんじん、ごぼう、レンコン）、ゆで卵 | |
準備
- 手羽元は軽く塩・胡椒(分量外)をして油（分量外）をひいたフライパンで焼き色を付ける。
- お好みの野菜を素揚げする。
使用する小道具
- 包丁
- まな板
- フライパン
- 木べら
- 鍋
- レードルまたはお玉
手順
| １）鍋にAの材料を入れ、香りが出るまで炒め、一旦火を止める。 鍋の温度が下がったらBの材料を加え、弱火で炒めて香りを引き出す。 |
|---|
| ２）１）にカレー粉を加えてしっかりと炒める。 準備しておいた手羽元を加えてしっかりとなじませる。 Cの材料を加え、灰汁を取りながら、20分程度煮込む。 |
| ３）２)にDの材料を加え弱火で5分煮込んで水分を飛ばして味を調える。 器に盛り、野菜をトッピングする。 |
