強力粉は、タンパク質(グルテン)含有量が高い小麦粉です。薄力粉と比べて弾力のある生地に仕上がるため、食パンや菓子パンなど、膨らみのあるパン作りに、また、ホームベーカリーでの製パンにも適しています。フランスパンなどのハード系には、タンパク質がやや少ない準強力粉がおすすめ。国産小麦の「はるゆたか」や「春よ恋」、世界的に評価の高いカナダ産1等級小麦(1CW)など、品質にこだわった銘柄を多数取り揃えています。
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