海老と玉ねぎのマリナート
ぷりぷりの海老と玉ねぎの甘みに、爽やかな酸味がマッチ。数日置くとさらに味がなじみ、トーストしたバゲットとも相性抜群。
レシピ番号：food_0111
所要時間：約15分（冷やす時間を除く）、 難易度：★☆☆☆☆
| 材料（4人分） | |
| ブラックタイガー | 8尾 |
|---|---|
| A にんにく | 1かけ |
| A オリーブオイル | 大さじ2 |
| B 玉ねぎ | 1個 |
| B 赤パプリカ | 1/6個 |
| B 塩 | 少々 |
| C レーズン | 大さじ1 |
| C イタリアンパセリ | 大さじ1程度 |
| D 白ワインビネガー | 大さじ1 |
| D オリーブオイル | 大さじ2 |
| D レモン汁 | 大さじ1 |
| 松の実 | 1/2袋（7~8g） |
| レモン薄切り | 4～5枚 |
使用する小道具
- 計量スプーン
- 包丁
- まな板
- フライパン
- 菜箸
- 保存袋
準備
- 玉ねぎは薄切り、赤パプリカは細切りにする。
- 海老の背ワタを取り除き、さっと洗い、キッチンペーパーで水気を切り、半分に切る。
手順
| 1） フライパンにAを熱し、にんにくの香りが立ったら取り出しBを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。 | |
| 2） 1）を片側に寄せ、海老を加えて色が変わるまで炒め、火を止めCを加え混ぜる。 | |
| 3） 保存袋にDと2を入れよく馴染ませ、冷蔵庫で冷やす。 | |
| 4） 器に盛りつけレモンの薄切りと松の実を散らす。 |
