ラザニア
オーガニックのラザニアとホワイトソースを使って作るラザニア。 万能調味料で味付けもお手軽に。チーズをたっぷりとかけて熱々のラザニアを召しあがれ。
レシピ番号：food_0058
所要時間：約60分、難易度：★☆☆☆☆
| 材料 1皿（《HARIO》耐熱ガラス製オーバル皿(180×250×H50mm) 使用） | |
| 合いびきミンチ | 300g |
|---|---|
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| A 玉ねぎ | 中1個 |
| A 人参 | 中1/2本 |
| A おろしニンニク | 小さじ1 |
| 《GABAN》ナツメグ | 3振り |
| 薄力粉 | 大さじ1と1/2 |
| 赤ワイン | 100cc |
| 《アルチェネロ》有機ラザニア | 6 枚 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 《ハインツ》ホワイトソース | 1缶 |
| 牛乳 | 50g |
| B 水 | 100g |
| B 《ソルレオーネ》ダイストマト | 390g |
| B ケチャップ | 大さじ3 |
| B ウスターソース | 大さじ1 |
| B 砂糖 | 小さじ1 |
| B 醤油 | 小さじ1 |
| B 《ベゲタ》ナチュール (野菜ベースの万能調味料) | 3g |
| C 《GABAN》スペシャルバジル（みじん切り） | 小さじ1/2 |
| C バター | 20g |
| C ブラックペッパー | 少々 |
| シュレッドチーズ | 約80g |
| ※ミートソースは作りやすい分量です。余ったソースは他のお料理にお使いください。 | |
準備
- 玉ねぎと人参をみじん切りにする。
使用する小道具
- 《HARIO》耐熱ガラス製オーバル皿(180×250×H50mm)
- はかり
- 包丁
- まな板
- フライパン
- 木べら
- ボール
- スプーン
- キッチンペーパー
手順
| １）【ミートソースを作る（※約半量を使用）】 フライパンにオリーブオイルを入れ温め、Aを入れて野菜がしんなりするまで中火で炒め、ひき肉とナツメグを加え、色が変わったら薄力粉を加えさらに炒める。 |
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|---|---|
| ２）１）に赤ワインを加え、1分程度煮詰め、Bを加え弱火で10分程度煮込む。 ※ソースが跳ねるので火傷にご注意ください Cで味を整える。 |
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| ３）【ラザニアを茹でる】 鍋に湯を沸かし、塩を加え、ラザニアを約5分茹で、水につけて粗熱を取り、キッチンペーパーで水気を切る。 （※芯が残る程度まで茹でる。） |
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| ４）【ホワイトソースを作る】 ボールにホワイトソースを入れ、牛乳を半量入れ混ぜ、残りの牛乳も加えて混ぜる。塩・胡椒（分量外）で味を整える。 |
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| ５）耐熱皿に薄くオリーブオイル（分量外）を塗り、ラザニア→ミートソース→ラザニア→ホワイトソースの順に重ね、これを3回繰り返す。 |          |
| 一番上にホワイトソースをのせ、上にシュレッドチーズをのせ、200℃に温めたオーブンで約20分焼く。 仕上げにみじん切りにしたパセリ（分量外）をのせる。 |
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