ハロウィンミルクスープ
優しい味わいのミルクスープの中には、白玉粉で作ったかぼちゃの浮き身を入れて。スプーンですくって収穫気分の楽しいスープ。
レシピ番号：food_0106
| 材料（2～3人分） | |
| ［ スープ ］ | |
| 玉ねぎ | 120g |
|---|---|
| 生ベーコン | 50g |
| じゃがいも | 80g |
| A 水 | 200g |
| A 《クノール》チキンコンソメ | 1個(7g) |
| 牛乳 | 200g |
| B 片栗粉 | 小さじ1 |
| B 水 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 塩こしょう | 少々 |
| ［ かぼちゃ ］ | |
| C 庄内白玉粉 | 20g |
| C 《三笠産業》かぼちゃパウダー | 5g |
| 水 | 15～20g |
| ピスタチオ | 適量 |
手順
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1）【 かぼちゃを作る 】 Cの材料を混ぜ合わせ、水を加えて全体をこねてまとめる。 |
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| 2） 1.5cm程度に丸め、スケッパーやナイフでかぼちゃの模様を付けて、カットしたピスタチオを上部中央に押し込む。 | |
| 3） 沸騰したお湯に入れ3分茹でて、冷水にとる。 | |
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4）【 スープを作る 】 玉ねぎと生ベーコンをみじん切りにする。 じゃがいもをさいの目に切る。 |
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5）
小鍋にサラダ油を熱し、４）を入れ炒める。 Aの材料を加えて具材が柔らかくなるまで煮る。 |
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| 6） ５）に牛乳を加え温める。Bの材料を合わせ、加え混ぜとろみをつける。 | |
| 7） ６）のスープを器に入れ、かぼちゃを飾る。 |
