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■パネトーネ種粉末（ナトビス） 100g
パネトーネ種粉末（ナトビス） 100g
伝統的な製法で作られたパネトーネ種を使いやすい乾燥粉末にしました。
不活性酵母の為、ドライイーストなどと併用して使用します。
※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。食品表示情報につきましては、お手元に届きました商品の食品表示を必ずご確認いただきますようお願いします。
【宅配便送料について】
1～5,999円：690円
6,000～7,999円：310円
8,000円以上：送料無料
※冷蔵・冷凍はクール便手数料270円が加算されます。
※北海道・沖縄・関東離島は送料が異なります。
＞詳しくはこちら
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商品番号：0178556
当店通常価格486円（税込）
（0件）
商品情報
| 名称 | 発酵種粉末（不活性） |
|---|---|
| 原材料名 | 小麦粉 |
| ※本品加工工場では卵・乳成分・そば・落花生・オレンジ・牛肉・くるみ・ごま・大豆・バナナ・豚肉・マカダミアナッツ・りんご・ゼラチン・カシューナッツ・アーモンドを含む製品を加工しています。 | |
| 内容量 | 100g |
| 賞味期限 | 商品パッケージに記載 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて乾燥した冷暗所で保存してください。 |
| 原産国名 | ドイツ |
| 加工者 | 株式会社プロフーズ（岡山市中区平井1161-1） |
栄養成分表示を見る
| 栄養成分 | （100g当たり）推定値 熱量：356kcal たんぱく質：13.8g 脂質：1.44g 炭水化物：70.6g 食塩相当量：0.025g |
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使用上の注意を見る
| 使用上の注意 | ※賞味期限に関わらず開封後はお早めにご使用ください。 |
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その他の情報を見る
| ご注意 | ※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。食品表示情報につきましては、お手元に届きました商品の食品表示を必ずご確認いただきますようお願いします。 |
|---|
[材料]天満紙器 M611 ベーキングカップ（プラント）110×90mm 2個分
A スーパーカメリヤ（強力粉） … 200g
A グラニュー糖 … 50g
A 塩… 3g
A ナトビス（パネトーネ種） … 30g
サフ インスタントドライイースト金 … 3g
無塩バター … 50g
B 水あめ … 30g
B 卵黄 … 2個分
B 水 … 卵黄2個分と合わせて140g
サルタナレーズン … 90g
オレンジピールダイス … 20g
ラム酒 … 10g
有塩バター … 適量
ワッフルシュガー … 適量
［準備]
・Bは合わせて混ぜておく。
・サルタナレーズンをサッと湯通し水気を拭き取り、オレンジピールダイス、ラム酒と合わせて混ぜておく。
［作り方］
1)ホームベーカリーのパンケースにAの材料を入れ、「こね」があるコースを選択しスタートさせる。
2)材料が混ざったらドライイーストと準備しておいたBを加え、10分こねる。
3)バターを加えて更に8分こねる。
4)こね終えたら、生地を台に出し、打ち粉（分量外）をしつつ、準備しておいたフルーツを練り込む。
5)練り込めたら生地を丸めてボウルに入れ、ラップをし、30℃で60分一次発酵をする。
6)生地を台に出して2分割する。打ち粉（分量外）をして軽くガスを抜き、それぞれ丸め直し、ラップをかけて20分休ませる。
7)再度生地を軽く押さえてガスを抜き、裏返して丸める。
8)とじ目が下になるように型に入れ、32℃で1時間40分～1時間50分二次発酵をする。
9)ベーキングペーパーを敷いた天板にのせ、表面に照り出し用卵（分量外）を塗る。
10)十字に切れ込みを入れ、有塩バターをのせ、ワッフルシュガーものせる。
11)170℃に温めたオーブンで33～35分焼く。
※焼き時間・温度はお使いのオーブンによって調節してください。
A スーパーカメリヤ（強力粉） … 200g
A グラニュー糖 … 50g
A 塩… 3g
A ナトビス（パネトーネ種） … 30g
サフ インスタントドライイースト金 … 3g
無塩バター … 50g
B 水あめ … 30g
B 卵黄 … 2個分
B 水 … 卵黄2個分と合わせて140g
サルタナレーズン … 90g
オレンジピールダイス … 20g
ラム酒 … 10g
有塩バター … 適量
ワッフルシュガー … 適量
［準備]
・Bは合わせて混ぜておく。
・サルタナレーズンをサッと湯通し水気を拭き取り、オレンジピールダイス、ラム酒と合わせて混ぜておく。
［作り方］
1)ホームベーカリーのパンケースにAの材料を入れ、「こね」があるコースを選択しスタートさせる。
2)材料が混ざったらドライイーストと準備しておいたBを加え、10分こねる。
3)バターを加えて更に8分こねる。
4)こね終えたら、生地を台に出し、打ち粉（分量外）をしつつ、準備しておいたフルーツを練り込む。
5)練り込めたら生地を丸めてボウルに入れ、ラップをし、30℃で60分一次発酵をする。
6)生地を台に出して2分割する。打ち粉（分量外）をして軽くガスを抜き、それぞれ丸め直し、ラップをかけて20分休ませる。
7)再度生地を軽く押さえてガスを抜き、裏返して丸める。
8)とじ目が下になるように型に入れ、32℃で1時間40分～1時間50分二次発酵をする。
9)ベーキングペーパーを敷いた天板にのせ、表面に照り出し用卵（分量外）を塗る。
10)十字に切れ込みを入れ、有塩バターをのせ、ワッフルシュガーものせる。
11)170℃に温めたオーブンで33～35分焼く。
※焼き時間・温度はお使いのオーブンによって調節してください。
