コーヒーゼリー
コーヒーのほろ苦いゼリーにコンデンスミルク入りの甘いクリームをトッピングすることでバランス良い仕上がりになっています。
レシピ番号：sweets_0329
所要時間：約20分（冷やし固める時間をのぞく）
| 材料（《マツイ》T-298 ティア 2個分（家庭用玉子ドーフ（ステンレス） 小使用）） | |
| ドリップコーヒー | 200g |
|---|---|
| グラニュー糖 | 20g |
| 《ドーバー》クレーム ド コーヒー（モカ） | 5g |
| 《ジェリフ》ゼラチンパウダー | 5g |
| A 生クリーム | 80g |
| A コンデンスミルク | 13g |
使用する小道具
- 《マツイ》T-298 ティア
- （家庭用玉子ドーフ（ステンレス） 小
- はかり
- 鍋
- 泡だて器
- ボール
- 包丁
- まな板
- スプーン
手順
| １）鍋にドリップコーヒーとグラニュー糖を入れ、鍋ふちがふつふつとなるまで温める。 ゼラチンパウダーを入れ、しっかりと溶かす。 |
|---|
| ２）火を止めリキュールを入れて混ぜ、型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。 |
| ３）Aの材料をボールに入れホイッパーで混ぜてクリームを泡立てる。 冷やし固めた２）をカットし、器に入れ、クリームをトッピングする。 |
