蒸し野菜~手作りバーニャカウダソース添え~
野菜本来の味わいと栄養分が残る、せいろを使った蒸し野菜。ソースにディップしてお召し上がりください。
レシピ番号:food_0084
| 材料 | |
| A 《ギア》ガーリックピューレ | 小さじ1/2 |
|---|---|
| A 《フォルメック》アンチョビペースト | 小さじ1/2 |
| A オリーブオイル | 40g |
| A ブラックペッパー | 少々 |
| A カマルグの塩 | ひとつまみ(0.5g) |
| お好みの野菜 | 適量 |
使用する小道具
手順
| せいろ全体をしっかりと水でぬらす。 Aの材料をココットなどの器に入れて混ぜ、せいろの中央に置き、お好みの野菜を並べる。 蒸気が上がった鍋にせいろをセットし、強火で7~8分野菜に火が通るまで蒸す。 ※せいろへの色うつりが気になる方はベーキングペーパーを敷いてください。 |
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