コーヒー香る栗の蒸しパン
ラム酒に漬けた栗の甘露煮がアクセント。コーヒーの香りがふわりと広がる、上品な味わいの蒸しパンです。
レシピ番号：bread_0186
| 材料（デコ缶 共底浅型 4寸 1台分） | |
| A 米粉 | 100g |
|---|---|
| A ベーキングパウダー | 3g |
| A 塩 | ひとつまみ |
| B 卵 | 1個 |
| B ブラウンシュガー | 50g |
| B 米油 | 大さじ1 |
| C 牛乳 | 50ml |
| C インスタントコーヒー | 大さじ1 |
| D 栗甘露煮 | 4～5個 |
| D ラム酒 | 小さじ1 |
使用する小道具
- デコ缶 共底浅型 4寸
- 《カンダ》燕舞 杉中華ミニセイロ 身 21cm
- 《カンダ》燕舞 杉中華ミニセイロ 蓋 21cm
- 《カンダ》中華セイロ用受け台 24（セイロ10~21cm用）
- ベーキングペーパー
- はかり
- 計量スプーン
- ボウル
- ストレーナー
- セイロ用受け台に対応したサイズのフライパンまたは鍋
準備
- 栗甘露煮は食べやすく切り、ラム酒に漬けておく。
- 牛乳を電子レンジで軽く温め、インスタントコーヒーを溶かしておく。
- デコ缶にベーキングペーパーを敷く。
手順
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※せいろは使用前に軽く水で濡らし、水気を切る。（焦げつき・変形防止、におい移りを防ぎます） |
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１）
ボウルにBを入れて混ぜ、準備しておいたCを加えてさらに混ぜる。 Aをふるい入れてよく混ぜ、Dを加えてさっくり混ぜ合わせる。 |
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２）
生地をデコ缶に流し入れ、沸騰した鍋にせいろをセットし、中火で約20分蒸して完成。 |
![【67-02】18-8ステンレスデコ缶 共底 浅型[4寸]](/img/item/7100280/img59498757.jpg)
