■日清製粉・強力粉 スーパーキング 1kg （チャック袋入）
日清製粉・強力粉 スーパーキング 1kg （チャック袋入）
タンパク質量の多い小麦粉に、粉末麦芽と増粘剤を添加。釜伸びが非常に良く、ボリュームがでるので山型食パンにおすすめです。全粒粉やナッツ、ドライフルーツを使ったパン作りにもどうぞ。
【用途】山型食パン・プルマン型食パン・冷凍生地など
※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。食品表示情報につきましては、お手元に届きました商品の食品表示を必ずご確認いただきますようお願いします。
【宅配便送料について】
1～5,999円：690円
6,000～7,999円：310円
8,000円以上：送料無料
※冷蔵・冷凍はクール便手数料270円が加算されます。
※北海道・沖縄・関東離島は送料が異なります。
＞詳しくはこちら
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商品番号： 1010010
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商品情報
| 名称 | パン用粉 |
|---|---|
| 原材料名 | 小麦粉(国内製造)、粉末麦芽/増粘剤（アルギン酸） |
| ※本品加工工場では、卵・乳成分・そば・落花生・オレンジ・くるみ・ごま・大豆・バナナ・もも・りんご・ゼラチン・カシューナッツ・アーモンドを含む製品を加工しています。 | |
| 基準値 | 灰分：0.42±0.03％ 蛋白：13.8±0.5％ （※含有量は原料事情により変動する場合がございます。） |
| 内容量 | 1000g |
| 賞味期限 | 商品パッケージに記載 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け通風の良い場所に保管してください。虫害、鼠害に注意してください。臭いの強いもののそばに保管しないでください。 |
| 加工者 | 株式会社プロフーズ（岡山市中区平井1162-1） |
栄養成分表示を見る
| 栄養成分 | （100ｇ当たり）推定値 熱量：368kcal たんぱく質：13.8g 脂質：1.5g 炭水化物：70.4g 食塩相当量：0g |
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使用上の注意を見る
| 使用上の注意 | ※賞味期限に関わらず開封後はお早めにご使用ください。 |
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その他の情報を見る
| ご注意 | ※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。食品表示情報につきましては、お手元に届きました商品の食品表示を必ずご確認いただきますようお願いします。 |
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スーパーキング
たんぱく質量の多い小麦粉に、生地の締まりをなめらかにする粉末麦芽と生地のベタつきを抑え作業性を向上させる増粘剤（アルギン酸）を添加したパン用粉。強力粉のなかでも特にたんぱく質量が多いことから「最強力粉」とも呼ばれています。
■灰分：0.42±0.03％ 蛋白：13.8±0.5％
※含有量は原料事情により変動する場合があります。
※含有量は原料事情により変動する場合があります。
山型食パンがおすすめ
スーパーキングの特長がよくわかるのが、蓋をしないで焼き上げる山型食パン。グルテンが強く非常に釜伸びがよいので、ふっくらとしたボリュームのあるパンに仕上がります。
最強力粉の力を借りて
ボリュームがでにくいレーズンやナッツなど副材料がたっぷり入ったパンも、スーパーキングを使えばふっくらと焼き上がります。また、たんぱく質量の少ない小麦粉やライ麦、全粒粉とブレントして使用するのもおすすめです。
ホームベーカリーにも
釜伸びがよいスーパーキングは、ホームベーカリー用の小麦粉としても人気があります。ふんわりとしていて適度な弾力がある食パンは、そのままでもトーストしても飽きのこない美味しさです。
※膨らみすぎてホームベーカリーの上蓋につく場合は、すべての材料を1割程度減らすなど分量を調整してお使いください。
※膨らみすぎてホームベーカリーの上蓋につく場合は、すべての材料を1割程度減らすなど分量を調整してお使いください。
