いちごのブールドネージュ
ほろりとほどける口どけのブールドネージュ。いちごの甘酸っぱさがやさしく広がる、軽やかなひと粒。
レシピ番号：sweets_0368
所要時間：約90分（冷蔵庫で冷やす時間・冷ます時間をのぞく）
| 材料（20個分） | |
| 無塩バター | 36g |
|---|---|
| 粉糖 | 19g |
| 牛乳 | 4g |
| アーモンドパウダー | 15g |
| A 《図司穀粉》パン洋菓子用米粉 | 50g |
| A FDストロベリーパウダー | 9g |
| ［ 仕上げ ］ | |
| B 粉糖 | 10g |
| B プードルデコール | 2g |
| B FDストロベリーパウダー | 1g |
準備
- 無塩バターを常温に戻す。
- Aの材料を合わせてふるう。
- Bの材料を合わせてふるう。
- 粉糖、アーモンドパウダーをそれぞれふるう。
手順
| １）ボウルに準備しておいたバターと粉糖を入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。 |
|---|
| ２）準備しておいたアーモンドパウダーを加え、押さえるように混ぜてなめらかにする。 牛乳も加え同様に混ぜる。 |
| ３）準備しておいたAの材料を加えさっくりと均一になるまで混ぜる。 |
| ４）生地をラップで包み、冷蔵庫で1時間程度休ませる。 |
| ５）４）の生地をカードで20等分し、丸める。 |
| ６）ベーキングペーパーを敷いた天板に並べ、180℃に温めたオーブンを150℃に下げて15分焼く。 ※焼き時間・温度はお使いのオーブンによって調節してください。 |
| ７）粗熱が取れたら準備しておいたBの材料をまぶす。 |
