抹茶とほうじ茶のブールドネージュ
ブールドネージュはフランス語で「白い雪の玉」という意味で、スノーボールクッキーともいいます。
レシピ番号：sweets_0196
所要時間：45分（生地を寝かせる時間と冷ます時間を除く）、 難易度：★☆☆☆☆
| 材料（約39個分） | |
| A 無塩バター | 50g |
|---|---|
| A 粉糖 | 20g |
| B 米粉 | 60g |
| B アーモンドパウダー | 25g |
| B※ 《小山園》抹茶 松風 | 4g |
| B※ 《小山園》焙じ茶パウダー焦がし | 4g |
| ［ 仕上げ ］ | |
| C 粉糖 | 15g |
| C パウダースノーNSP | 15g |
| C※ 《小山園》抹茶 松風 | 1g |
| C※ 《小山園》焙じ茶パウダー焦がし | 1g |
| ※印は、抹茶かほうじ茶、作る方をお選びください。 | |
準備
- 無塩バターを常温に戻す。
- Bの材料を合わせてふるう。
- Cの材料を混ぜ合わせる。
手順
| １）ボールにAの材料を入れ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。 | |
| ２）準備しておいたBの材料を1に入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ、粉っぽさがなくなったらボールの底に押さえつけるようにしてまとめる。 | |
| ３）2をラップに包み、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。 | |
| ４）1個4gで丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べる。 | |
| ５）180℃に温めたオーブンに入れ、150℃に下げて15分焼く。 | |
| ６）粗熱が取れたら、冷めないうちにCの材料をまぶす。 ※焼き時間・温度はお使いのオーブンによって調節してください。 |
