パンプキンパイ
冷凍パイシートと裏ごししたかぼちゃペーストを使って作るお手軽パンプキンパイ。
ペーストは、北海道産有機かぼちゃなので味は本格的。ほんのり香るシナモンがアクセント。
レシピ番号：sweets_0245
所要時間：約60分（冷ます時間をのぞく）、 難易度：★☆☆☆☆
| 材料（1台分（ブリキタルト底取16cm使用）） | |
| 《ムソー》有機かぼちゃ（かぼちゃペースト） | 200g |
|---|---|
| 製菓用グラニュー糖 | 40g |
| 無塩バター | 20g |
| シナモンパウダー | 小さじ1/2 |
| 卵 | 1/2個 |
| 《中沢乳業》フレッシュクリーム（純生クリーム）36％ | 50g |
| 《ベラミーズ》パイシート | 1枚 |
| 《Jhc》アプリコットナパージュ | 適量 |
準備
- 無塩バターを室温に戻す。
手順
| １）耐熱ボールにかぼちゃペーストを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジの600wで1分30秒加熱する。 バター→製菓用グラニュー糖→卵・生クリーム→シナモンパウダーを加えその都度混ぜ、粗熱が取れたら冷蔵庫で約30分冷やす。 |
    |
|---|---|
| ２）パイシートは使用する5～10分前に冷凍庫から出す。 軽く強力粉で打ち粉（分量外）をしたクッキングシートにパイシートを置き、めん棒で型よりひとまわり大きいサイズにのばす。 |
 |
| ３）生地を持ち上げながら、型にパイシートを敷き込み、はみ出した部分をめん棒を転がして切り落とす。 フォークで数ヶ所、ピケをして冷凍庫に入れておく。 |
   |
| ４）冷やしておいた１）を３）に流し込み、表面を整える。 200℃に温めたオーブンで20分焼き、焼きムラを防ぐために天板を180度回転させ、アルミホイルを軽くかぶせる（ホイルが浮かないように四隅にタルトストーンなどを置く）。 さらに20分焼く。 粗熱が取れたら型から外し、アプリコットナパージュを塗る。 |
   |
