基本のベイクドチーズケーキ
土台にはグラハムビスケットを使用。生地はボールひとつで材料を混ぜていくだけ。手軽に濃厚なチーズケーキを作ることができます。
レシピ番号：sweets_0146
所要時間：約90分(冷ます時間をのぞく)、 難易度：★☆☆☆☆
| 材料（直径15cm 1台分 18-8アルゴン丸リング[15cm]使用） | |
| ［ ボトム（底生地）］ | |
| グラハムビスケット | 80g |
|---|---|
| 無塩バター | 35g |
| 塩 | 1つまみ |
| ［ アパレイユ（生地）］ | |
| A クリームチーズ | 180g |
| A サワークリーム | 65g |
| 生クリーム | 40g |
| 製菓用グラニュー糖 | 70g |
| B 卵黄 | Mサイズ1個分 |
| B 全卵 | Mサイズ1個 |
| C レモン汁 | 12g |
| C バニラオイル | 少々 |
| ドルチェ（薄力粉） | 22g |
準備
- クリームチーズ・サワークリームを常温に戻す。
- 薄力粉をふるう。
- 天板にクッキングシートを敷き、その上にセルクルをおく。
手順
| １ー１）【 ボトムを作る 】 ビニール袋にグラハムビスケットを入れ、麺棒などで叩き、細かく砕く。 ボールに移し、溶かしたバターと塩を加えて混ぜ合わせる。 |
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|---|---|
| １－２）セルクルに入れて平らになるようにしっかりと押さえて固め､冷蔵庫に入れる｡ オーブンを180℃に温める｡ |
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| ２）【 アパレイユを作る 】 Aの材料をクリーム状になるまで混ぜ､生クリーム→製菓用グラニュー糖→B→Cの順に加えて混ぜ合わせる｡ |
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| ３）薄力粉を加えて混ぜ合わせ、粉気が無くなったら1に流す。 |    |
| ４）180℃に温めたオーブンで40～50分焼き、冷ます。 完全に冷めたらセルクルを外し、冷蔵庫で冷やす。 ※焼き時間・温度はお使いのオーブンによって調節してください｡ |
