ミルクチョコサンドクッキー
全粒粉の香ばしさが広がる、ザクザク食感の生地。サンドしたチョコレートのおいしさが、口いっぱいに広がります。
レシピ番号：sweets_0402
| 材料（ 直径5cm 6個 ） | |
| A 無塩バター | 50g |
|---|---|
| A ブラウンシュガー | 28g |
| 塩 | 1つまみ |
| B エクリチュール（薄力粉） | 60g |
| B きたのまるこ（全粒粉） | 20g |
| 《ベルコラーデ》レ・セレクシオン | 約25g |
準備
- 無塩バターは室温に戻す。
使用する小道具
手順
| １）Aの材料をゴムベラでクリーム状になるまで混ぜ、塩を加え混ぜる。 |
|---|
| ２）Bの材料をふるい入れ、ゴムベラで押さえるようにして混ぜ、ひとまとめにしてラップで四角くなるように包み、冷蔵庫で30分冷やす。 |
| ３）生地をベーキングペーパーで挟み、2mm程度にめん棒でのばして抜型で12個抜く。 |
| ４）『シリコンベーキングマット穴あき』 を敷いた天板にのせ、170℃のオーブンで10分焼き、天板を回転させてさらに6～8分焼く。 ※焼き時間・温度はお使いのオーブンによって調節してください。 オーブンから取り出しすぐ、スパテラなどで表面を押さえて平らにする。(※火傷に注意してください。) |
| ５）クッキーが冷めたら、凹凸がない面に溶かしたチョコレートをのせ、サンドして冷蔵庫で冷やし固める。 |
