グラスファイバーにシリコンコーティングが施されたメッシュ状のベーキングマットです。シルパンと同様にお使いください。

シリコンベーキングマットは-60℃〜220℃と幅広い温度帯に対応しているため、焼成用だけでなく冷凍用のシートとしても使うことができます。また、洗って何度も繰り返し使うことができるためエコで経済的です。

メッシュ部分から余分な水分や油分が抜けるため、底面が均一な焼き色になり、サクサクとした食感に仕上がります。クッキー、タルト、サブレ、パイ、デニッシュ、クロワッサンなどにおすすめです。

クッキーを焼いて表面が凸凹になったことはありませんか。そんなときはシリコンベーキングマットの出番。底面が浮かず表面もフラットに仕上がるため、アイシングクッキーにもおすすめです。
写真左：クッキングシートで焼いたもの
写真右：シリコンベーキングマット穴あきで焼いたもの

プロフーズオリジナルのシリコンベーキングマットは、一般家庭でよく使われている30Lのオーブンに合わせた使いやすいサイズ（235×355mm）です。
※ご購入の際は、必ずご家庭の天板サイズをご確認ください。

・直火での使用はできません。また、火のそばに置かないでください。
・マットの上で、刃物を使うと傷がつき劣化を早めます。また、カットしての使用もご遠慮ください。
・ご使用後は必ず洗浄し、柔らかいスポンジと食器用洗剤で洗ってください。研磨剤やかたいタワシなどを使用すると、表面に細かい傷をつけ劣化の原因となります。
・洗浄後はしっかりと乾燥させてください。水分が残ると、カビや臭いの原因になります。
・折り畳んでの収納や重いものの下に置いて保管すると、劣化を早める原因になります。