紫芋タルト

自然な甘さとほくほくとした美味しさ。紫芋の特徴的な紫色が映える、見た目も美しいスイーツです。
焼成済みのクッキータルトを使えば、簡単に作ることができます。

レシピ番号：sweets_0321

１）準備しておいたバターを泡立て器でやわらかくし、粉糖を加えすり混ぜる。
２）１）に準備しておいた卵を半量加え、空気が入らないように混ぜ合わせる。残りの卵も加えて混ぜ合わせる。
３）２）にAの材料を加えしっかりと混ぜ合わせる。
４）３）のクレームダマンドを絞り出し袋に入れ、タルトに絞り入れる。 180℃に温めたオーブンに入れ、10～12分焼く。焼き上がったらケーキクーラーにのせて冷ます。 ※焼き時間･温度はお使いのオーブンによって調節してください｡
５）ボールにBの材料を入れ、ゴムベラで均一になるまで混ぜ合わせる。
６）別のボールに生クリームを入れ、ボールの底を氷水に当てながら8分立てにする。
７）５）の紫芋餡に６）のクリームを1/3程度加えゴムベラで混ぜ合わせ、均一になったら、残りも加えて混ぜ合わせる。
８）口金(8切 #7)をセットした絞り出し袋に７）を入れ、４）のタルトに絞り出す。

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