マンゴープリン
順番に混ぜていくだけ。濃厚マンゴープリン。
レシピ番号:sweets_0411
所要時間:約20分(冷やし固める時間をのぞく)
| 材料( 5個分(《マツイ》T-320 ベンジャミン使用)) | |
| 牛乳 | 170g |
|---|---|
| 製菓用グラニュー糖 | 45g |
| ゼラチンリーフ400 | 7g |
| 生クリーム35% | 100g |
| 《アルフォンソ》マンゴーピューレ | 280g |
| 《モナン》パッションフルーツシロップ | 小さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| [ 仕上げ ] | |
| 生クリーム・マンゴー・ミント | お好みで |
準備
- 氷水(分量外)を入れたバットにゼラチンリーフを重ならないように1枚ずつ入れ、3~5分浸し、固く絞る。
使用する小道具
手順
| 1)鍋に牛乳を入れ、 鍋の縁がふつふつとなるまで温め、火を止める。 |
|---|
| 2)グラニュー糖を加え混ぜ、準備しておいたゼラチンを加えしっかり混ぜる。 |
| 3)生クリームを加え混ぜる。 |
| 4)マンゴーピューレ、フルーツシロップ、レモン汁を順に加え混ぜ合わせる。 カップに流し入れ、冷蔵庫で冷やし、お好みでトッピングする。 |
















