りんごとクルミのミニケイク
香り高いバターをたっぷり加えてしっとりと焼き上げる、小さなお菓子。りんごのやさしい甘さと、クルミの香ばしさが口の中に広がります。
レシピ番号：sweets_0385
所要時間：約40分、 難易度：★☆☆☆☆
| 材料（ 5個分（《菓包》アルミカップ SR-0725 使用）） | |
| クルミ | 25g |
|---|---|
| りんご | 1個 |
| 無塩バター | 55g |
| 上白糖 ※りんごの甘さに応じて±5gの調整可。 |
45g |
| 卵 | 1個 |
| アーモンドパウダー | 15g |
| ベイクドアップルリキュール（または牛乳） | 8g（10g） |
| A ドルチェ（薄力粉） | 50g |
| A ベーキングパウダー | 1g |
| ［ 仕上げ ］ | |
| 溶かしバター | 適量 |
| シナモンシュガー | お好みで |
準備
- クルミは150℃のオーブンで約10分ローストし、粗く刻む。
- りんごは薄いくし切りにする。
- 無塩バターは常温に戻す。
- オーブンを170℃に温める。
手順
| １）ボウルに準備しておいたバターと上白糖を入れ、ゴムベラで擦り混ぜる。 泡立て器に持ち替え、白っぽくなるまで混ぜる。 |
|---|
| ２）卵を溶きほぐし、１）に3回に分けて加え、その都度しっかり混ぜる。 2回目を混ぜ終えたら、アーモンドパウダーを加えて混ぜる。 残りの卵を加えて混ぜ、リキュール(または牛乳)も加え合わせる。 |
| ３）Aの材料をふるい入れてしっかり混ぜる。 ゴムベラに持ち替え、生地にツヤが出るまでしっかり混ぜる。 準備しておいたクルミを加え、混ぜ合わせる。 |
| ４）カップに３）の生地を均等に入れ、上に準備しておいたりんごを少しずつずらしながら重ねて並べる。 溶かしバターを刷毛で塗り、シナモンシュガーを振りかける。 |
| ５）170℃に温めたオーブンに入れて15分焼き、天板を回転させて5～8分焼く。 仕上げに再度、溶かしバターを表面に塗る。 ※焼き時間・温度はお使いのオーブンによって調節してください。 |
