クランベリーパウンド

甘酸っぱくジューシーなクランベリーをふんだんに使ったフルーティーな味わい。クルミの香ばしさと食感がアクセントに。

レシピ番号：sweets_0252

１）ボールにバターと上白糖を入れ、ゴムベラですり混ぜる。ハンドミキサーに持ち替えて白っぽくなるまで混ぜる。サワークリームも加え混ぜる。
２）１）に溶きほぐした卵を5回に分けて加え、その都度混ぜる。
３）２）にAを3回に分けてふるい入れ、1、2回目はホイッパーで混ぜ、3回目はゴムベラでしっかりと空気をふくませるように混ぜる。
４）３）にクルミとクランベリーを加えて全体を混ぜる。
５）４）の生地を準備しておいた型に入れ、生地を四つ角に行き渡らせ、ゴムベラで中央をへこませるように表面をならし、両端を高くする。
６）170℃に温めたオーブンに入れ、40～45分焼く。途中15分経過したところでオーブンから出し、中央にナイフで切れ目を入れ、残りの時間焼く。
７）焼き上がったら、焼き縮みを防ぐ為10cm程度の高さから型ごと落とし、型から出す。オーブンシートを付けたままケーキクーラーの上で冷ます。粗熱が取れたらオーブンシートを外し、ぴったりとラップで包み一晩おく。 ※お使いのオーブンによって､焼き時間･温度は調節してください｡

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