抹茶とほうじ茶の小さな串だんご
抹茶とほうじ茶パウダーを生地に練りこんだ団子です。お好みで餡やきな粉などを添えてお召し上がりください。
レシピ番号:sweets_0192
所要時間:30分、 難易度:★☆☆☆☆
| 材料(12cmの串に3つ 4本分) | |
| A 《ヤマシン》庄内白玉粉 | 30g |
|---|---|
| A※ 《小山園》抹茶 松風 | 2g |
| A※ 《小山園》焙じ茶パウダー焦がし | 2g |
| ※印は、抹茶かほうじ茶、作る方をお選びください。 | |
| 水 | 27g |
| 上白糖 | 28g |
手順
| 1)ボールにAの材料を入れて泡だて器で混ぜ合わせ、上白糖を加え混ぜる。 | |
| 2)1に水を加えて、滑らかになるまでこねる。 ※生地の硬さは耳たぶよりも少し硬い程度になるまで。 |
|
| 3)直径約2cm程度の大きさで12個に丸める。 | |
| 4)3を沸騰した湯に入れ、浮き上がってから2分茹で、氷水に取る。 | |
| 5)冷たくなったらザルにあげ、水気をしっかりと切って串にさす。 |
















