抹茶わらびもち
生地に抹茶を練りこんだ、香りのよいわらびもちです。
冷やすとよりおいしくお召し上がりいただけます。
(※抹茶を入れずに作ると普通のわらびもちになります｡)
レシピ番号：sweets_0101
所要時間：約20分（冷ます時間をのぞく）、 難易度：★☆☆☆☆
| 材料（2～3人分） | |
| A 《丸世製粉》わらび餅粉 | 50g |
|---|---|
| A きび砂糖または上白糖 | 100g |
| A トレハロース | 30g |
| A 《寿老園》料理用抹茶 | 3g |
| 水 | 120g |
| きな粉 | 適量 |
使用する小道具
- 鍋
- ゴムベラ
- バットまたは皿
- 包丁
手順
| １）鍋にAの材料を入れて混ぜ合わせ、ダマにならないように水を少量すつ加えながら混ぜ合わせる。 |   |
|---|---|
| ２）1を焦がさないように弱火から中火で調節しながら、全体に透明感が出てしっかりと粘りが出るまでよく練り混ぜる。 |  |
| ３）バットまたは皿などにきな粉を敷き、火からおろした2をのせる。 |  |
| ４）上からきな粉をかけ、均等な厚さになるよう軽くおさえて形を整え、冷めたらお好みの大きさに切る。 |   |
| ※抹茶を使わずに作ると普通のわらびもちになります。 |  |
