苺のヨーグルトムース
驚くほど簡単で美しい！
爽やかな苺の美味しさを感じる、なめらかな舌触りのヨーグルトムースです。
レシピ番号：sweets_0081
所要時間：約20分、 難易度：★☆☆☆☆
| 材料（《伊藤景》耐熱カップ「パティシエール」(白) 約200ccカップ 5個分） | |
| 冷凍ストロベリー | 200g |
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| 製菓用グラニュー糖 | 80g |
| 無糖ヨーグルト | 150g |
| 板ゼラチン | 9g |
| A レモン汁 | 7g |
| A 水 | 30g |
| 生クリーム | 120g |
準備
- 板ゼラチンは使う直前に冷水でふやかし、水気を切っておく。※約1～2分。浸しすぎると溶けることがありますのでご注意ください。
手順
| １）耐熱ボールに冷凍ストロベリーを入れ、溶けて温かくなるまで電子レンジで加熱する。 |  |
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| ２）製菓用グラニュー糖を加えて溶かし、冷ましておく。 |   |
| ３）ミキサーまたはフードプロセッサーでピューレ状にする。 ※ミキサー等がない時は、粗めの網で裏ごししてください。 |
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| ４）ピューレ状にした３)に、ヨーグルトを加え合わせる。 |   |
| ５） Aを沸騰直前まで加熱してゼラチンを加えて溶かし、４)に加え合わせる。 |   |
| ６）生クリームをゆるめに泡立て(7分立て程度)、5)を加えて混ぜ合わせる。 |   |
| 7)カップに流して冷蔵庫で冷やし固める。 固まったらお好みでデコレーションしてください。 |
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