ココナッツパインケーキ
相性抜群のパイナップルとココナッツを使ったトロピカルな夏のケーキ。 ボール一つで混ぜたら焼くだけの簡単レシピです。
レシピ番号：sweets_0013
所要時間：約60分（寝かせる時間を除く）、 難易度：★☆☆☆☆
| 材料（15cm正角セルクル×1台分） | |
| 【生地用】 | |
| A 無塩バター | 65ｇ |
|---|---|
| A 製菓用グラニュー糖 | 45ｇ |
| A 塩 | 1つまみ |
| 全卵 | Mサイズ1個 |
| B スーパーバイオレット（薄力粉） | 60ｇ |
| B アーモンドプードル | 25ｇ |
| B ベーキングパウダー | 2ｇ |
| 牛乳 | 20g |
| ココナッツファイン | 20g |
| スライスパイン（缶詰） | 3枚 |
| 【トッピング用】 | |
| スライスパイン（缶詰） | 2枚 |
| ココナッツロング | 10～15ｇ |
準備
- バター、全卵、牛乳を常温に戻しておく。
- Ｂの材料を合わせてふるいにかけておく。
- 生地用のスライスパインを約７ｍｍ角に、トッピング用のスライスパインを約１ｃｍ幅に切り、手で水気をしっかりと絞っておく。
- セルクルに敷き紙をセットしておく。
- オーブンを１８０℃に予熱しておく。
手順
| １）ボールにＡの材料を入れて白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。溶きほぐした全卵を３回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜ合わせる。 |   |
|---|---|
| ２）準備しておいたＢの材料を加えてゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。さらに牛乳を加えて滑らかになるまで混ぜる。 | |
| ３）ココナッツファインと生地用のパインを加えて混ぜ合わせる。準備しておいたセルクルに流し、平らにならす。 |   |
| ４）トッピング用のパインをのせ、その上にココナッツロングを散らす。 １８０℃に予熱したオーブンで約３０分焼く。粗熱が取れたらラップに包み、一晩寝かす。 ※焼き時間・温度は、お使いのオーブンによって調節してください。 |
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