チーズ蒸しパン

せいろで作る、しっとりふんわり食感のチーズ蒸しパン。仕上げに熱したバターでこんがりと焼き上げます。

レシピ番号：bread_0174

材料（4個分（《マツイ》ココットC-3スフレ小（S）、《クックパー》ベーキングカップ 8-A使用））
A クリームチーズ	50g
A グラニュー糖	30g
卵	1個（溶いておく）
B レモンオイル	1振り
B 牛乳	大さじ1
B 《竹本油脂》製菓用太白胡麻油	9g
C ドルチェ（薄力粉）	45g
C ベーキングパウダー	3g
バター	5g

１）ボウルにAの材料を入れて、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。
２）１）に溶き卵の半量を加え、泡立て器で混ぜ、さらに残りの半量を加えよく混ぜる。
３）２）にBの材料を加えよく混ぜ、Cの材料をふるい入れ、泡立て器でさっくりと混ぜる。
４）スフレ型にベーキングカップを敷き、3を流し入れる。水を沸騰させ、蒸気が上がった鍋にせいろをセットし、中火で2分→弱火で10分程度蒸す。 ※蒸している途中で蓋を開けると蒸しパンがしぼむことがあるので、10分以上蒸してから蓋は開けてください。
５）粗熱を取り、スフレ型から取り出し、バターを熱したフライパンで表面に焼き目をつける。