新鮮な果実を育む豊かな水と気候に恵まれたフランスのロワール渓谷で、21世紀を迎れ現在でも拡大主義を好まず、レシピはもちろんのこと、そのテイストなども19世紀初頭のこだわりをそのままに、1834年の創業当時とまったく変ることなく律儀に伝承され、伝統の製法を堅持し続けています。ソミュールのトリプルセックは、単なるオレンジの風味だけを追求するのではなく、気品ある優美な香りを醸し出すためこだわりの製法を守っています。ハイチ産のビターオレンジの内側にある白い綿状の繊維を丁寧に取り除くのも、ソミュールだけの根気のいる作業です。さらに長時間に浸漬をすることでその高貴な香りを醸し出し、蒸留についても多くのトリプルセック、他に類を見ない３回の蒸留を行っています。　また、非効率ながらも、150年以上も使われている伝統の銅製ポットスチールで今も蒸留を行っています。深い甘さと、キレの良さを持ち合わせているソミュールトリプルセックは、お菓子作りはもちろんのこと、ストレートでも、ロックでも、カクテルにしても、フランスの多くのトリプルセック愛飲家に認められています。
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