キャラメルチップクッキー
さっくりと焼き上げた生地に、キャラメルのコクとチョコチップの食感。
レシピ番号：sweets_0400
| 材料（ 15枚 ） | |
| A 無塩バター | 50g |
|---|---|
| A 紛糖 | 38g |
| A 塩 | 2つまみ |
| 卵黄 | 10g |
| 生クリーム | 10g |
| アーモンドパウダー | 30g |
| B エクリチュール（薄力粉） | 80g |
| B ベーキングパウダー | 3g |
| チョコチップ | 30g |
| 《NORMANDIE》ペピット・ド・キャラメル | 20g |
準備
- 無塩バターは室温に戻す。
手順
| １）Aの材料をゴムベラでクリーム状になるまで混ぜる。 |
|---|
| ２）泡立て器でふんわりとするまで混ぜ合わせる。 |
| ３）卵黄を2回に分けて加え、その都度混ぜる。 |
| ４）生クリームとアーモンドパウダーを順に加え、その都度混ぜる。 |
| ５）Bの材料をふるい入れ、ゴムベラで押さえるようにして粉気が残る程度まで混ぜ、チョコチップとキャラメルを加え混ぜ、ひとまとめにしてラップで四角に包み、冷蔵庫で30分休ませる。 |
| ６）15分割(1個17g)にし、手で丸めてベーキングペーパーを敷いた天板に置き、指先で押して平らにする。 |
| ７）180℃に温めたオーブンに入れ、170℃に下げて10分焼き、天板を回転させてさらに5～7分焼く。 ※焼き時間・温度はお使いのオーブンによって調節してください。 |
