サンドクッキー

チョコレートをクッキーで挟むことでハートが浮き出る可愛いサンドクッキー。

レシピ番号：sweets_0364

材料（5㎝　約13枚（《BIRKMANN（バークマン）》リンツァークッキー型ハート使用））
無塩バター	100g
粉糖	60g
全卵	25g
《キャラット》カバーラックス・ダークTR	50g
A ドルチェ（薄力粉）	150g
A アーモンドパウダー	20g
A 塩	ひとつまみ

１）ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまでゴムベラで混ぜる。粉糖を加え混ぜ、泡立て器に持ち替えて白っぽくなるまで混ぜる。
２）１）に全卵を3回に分けて加え、その都度混ぜる。
３）２）にAの材料をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ、ひとかたまりにしてラップで包み、冷蔵庫で1時間冷やす。
４）冷蔵庫から出した生地を練り、ベーキングペーパーで挟み、4㎜程度にめん棒でのばして波型で抜く。半分は中央をハート型で抜く。 ※生地が柔らかくなった場合は、一度冷蔵庫で冷やす。
５）ベーキングペーパーを敷いた天板にのせ、170℃に温めたオーブンに入れ、160℃に下げて10～13分焼き、粗熱を取る。
６）チョコレートを湯せんで溶かしてクッキーの中央にのせ、ハート型で抜いたクッキーでサンドする。