いちごのカップショートケーキ
既成のスポンジケーキを使って作る簡単ショートケーキ。
レシピ番号：sweets_0225
| 材料（4個分(《伊藤景》IKブロックPS 115mm使用)） | |
| 《七洋製作所》スポンジ5号(約14cm) | 1枚 |
|---|---|
| 生クリーム | 120g |
| 製菓用グラニュー糖 | 10g |
| いちご(小粒) | 8個 |
| 飾り用いちご | 2個 |
手順
| １）スポンジの中央部分を4.5cm角に4枚切る。 残りのスポンジを7mm角程度にカットし、カップの底に敷き詰め、箸などで押さえる。 |
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| ２）四隅に入れるいちごを4等分にカットし、高さを2.5cmにする。 中央に入れるいちごも4等分にカットし、四隅のいちごと高さを揃える。 |
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| ３）ボールに生クリームを入れグラニュー糖を加えて7分立てに泡立てる。 丸口金（＃7）をセットした絞り袋に入れる。 ※7分立てはつのが立ち、根元から倒れるくらい。 |
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| ４）１）に３）の生クリームを一周絞り、四隅にいちごを入れる。 中央にもいちごを置き、隙間に生クリームを絞り入れる。 ※爪楊枝などを使いいちごと生クリームの隙間を無くすと綺麗に仕上がります。 |
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| ５）四角形に切ったスポンジをのせ、生クリームを絞りスパテラで整える。 半分にカットしたいちごを飾る。 |
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