桜のフィナンシェ
きれいなピンク色の春色フィナンシェ。
バターをたっぷりと使い、外はさっくり中はしっとりの香ばしい焼き上がりです。
レシピ番号：sweets_0223
所要時間：約40分、 難易度：★☆☆☆☆
| 材料（8個分(スイートカップフラワーピンク 55cc使用)） | |
| 卵白 | 90g |
|---|---|
| 製菓用グラニュー糖 | 30g |
| 水あめ | 10g |
| A 粉糖 | 30g |
| A アーモンドパウダー | 35g |
| B ドルチェ（薄力粉） | 35g |
| B ベーキングパウダー | 1g |
| B 《パイオニア企画》桜パウダー | 5g |
| 無塩バター | 90g |
| 《ヤマシン》日本の花・桜（桜の塩漬け） | 適量 |
準備
- 桜の塩漬けを20分程度水に浸して塩抜きをし、水気を拭く。
- オーブンを210℃に温める。
手順
| １）卵白をボールに入れ、製菓用グラニュー糖、水あめの順に加え、その都度ホイッパーで混ぜる。 |   |
|---|---|
| ２）Aをふるい入れ混ぜる。 |  |
| ３）Bをふるい入れ混ぜる |  |
| ４）鍋に無塩バターを入れ、火にかけて薄茶色になるまで温め３）に加え混ぜる。 |   |
| ５－１）４）の生地を絞り袋に入れ、カップに絞り入れる。 210℃に温めたオーブンに入れ約7分焼く。 |
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| ５－２）オーブンから取り出し桜の塩漬けをのせ、焼きムラを防ぐため天板を180度回転させて180℃でさらに8分焼く。 ※焼き時間･温度はお使いのオーブンにより調節してください｡ |
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