チョコプリン
まろやかで濃厚なチョコプリン。
お好みで生クリームやカカオニブなどをトッピングしてみてはいかがでしょうか。
レシピ番号：sweets_0214
所要時間：約60分（冷やし固める時間を除く）、 難易度：★☆☆☆☆
| 材料（18-8プリンカップ＃11(160cc) 4個分） | |
| クーベルチュールスイートチョコレート（カレボーダーク＃811） | 80g |
|---|---|
| 牛乳 | 250g |
| 全卵 | 2個 |
| グラニュー糖 | 35g |
| ［ トッピング ］ | |
| 生クリーム | 適量 |
| カカオニブ | 適量 |
手順
| １）プリンカップに溶かしバター（分量外）を塗り、余分な油をクッキングペーパーでふき取る。 |
|---|
| ２）ボールにチョコレートを入れ、湯煎で溶かす。 |
| ３）鍋に牛乳を入れ沸騰直前まで温め、２）に少しずつ加えその都度混ぜる。 |
| ４）別のボールに卵とグラニュー糖を入れ混ぜる。 |
| ５）４）に３）の1/8程度を2回にわたり加え、その都度しっかり混ぜる。 |
| ６）５）を３）に戻し入れ全体を混ぜ、ザルで漉す。 |
| ７）プリンカップに注ぎ、バットに並べ、湯を2cm程度はる。 |
| ８）150℃に温めたオーブンに入れ、30分焼く。 途中20分で上部にアルミホイルでふたをする。 焼き上がったら、型を外さずに冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。 |
| ９）型から出しお好みのトッピングをして完成。 |
