焼きドーナツ
見た目も可愛い焼きドーナツ。
揚げたドーナツと違い、焼いているのでサックリとした食感が楽しめます。
レシピ番号：sweets_0213
所要時間：約1時間（冷ます時間を除く）、 難易度：★☆☆☆☆
| 材料（直径7cm×6個分(＜PACIFICYOKO＞ドーナツ型6個取EDT-06使用)） | |
| A パルティキュール(薄力粉) | 75g |
|---|---|
| A アーモンドパウダー | 15g |
| A ベーキングパウダー | 2g |
| A 塩 | ひとつまみ |
| 全卵Mサイズ | 1個 |
| 上白糖 | 30g |
| 水あめ | 15g |
| 生クリーム(36%) | 10g |
| 無塩バター | 40g |
| バニラオイル | 少々 |
| [ 上掛けチョコレート ] | |
| キャラット・カバーラックス (ダークTR・ ミルクTR・ ホワイトNV) |
適量 |
| [ トッピング ] | |
| チョコスプレー・フリーズドライいちご・ ロイヤルティーヌ・ アーモンドダイス | 適量 |
準備
- Aの材料をふるう。
- 無塩バターを湯せんまたは電子レンジで加熱し、溶かす。
- 型に溶かしバター(分量外)を塗り、余分な油を拭き取る。
- アーモンドダイスをローストする。
手順
| １）ボールに卵を割りほぐし、上白糖を加え泡立て器で混ぜる。 ※材料が混ざればいいので、泡立てる必要はありません。 |
|---|
| ２）水あめ→生クリーム→バニラオイルの順に加え、その都度混ぜ合わせる。 |
| ３）準備しておいたAの材料を入れ、ゴムベラで粉気がなくなりツヤが出るまで混ぜる。 |
| ４）準備しておいた溶かしバターを加え混ぜる。 |
| ５）４）を絞り袋に入れ、型に絞る。 180℃に温めたオーブンで12～13分焼く。 型から外して冷ます。 |
| ６）５）に湯せんにあてて溶かしたコーティングチョコレートをつけ、お好みのトッピングをする。 |
