フィナンシェ
金の延べ棒のような形が特徴のお菓子。
焦がしバターとアーモンドパウダーがコクと香ばしい風味を生み出します。
レシピ番号：sweets_0159
所要時間：約60分（生地を3時間休ませる時間をのぞく）、 難易度：★☆☆☆☆
| 材料（約83×42mm 16個分） | |
| 無塩バター | 135g |
|---|---|
| 卵白 | Mサイズ4個分 |
| A 製菓用グラニュー糖 | 95g |
| A はちみつ | 18g |
| B ドルチェ（薄力粉） | 58g |
| B アーモンドパウダー | 72g |
| B 塩 | 1つまみ |
| バニラオイル | 少々 |
| スプレーオイル | 適量 |
準備
- 卵白を常温に戻す。
- Bの材料を合わせてふるう。
手順
| １）バターを鍋に入れ、ゴムベラで混ぜながらきつね色になるまで加熱する。茶こしでこし、粗熱を取る。 | 
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|---|---|
| ２）ボールに卵白を入れて溶きほぐし、Aの材料を加えて混ぜ合わせる。準備しておいたBの材料も加えて混ぜ合わせる。 | 
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| ３）2に1とバニラオイルを加えて混ぜ合わせる。ラップをして冷蔵庫で2時間休ませる。 | 
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| ４）焼く1時間前に3を冷蔵庫から出しておく。オーブンを180℃に温める。 | |
| ５）型にスプレーオイルをかけ、4の生地を流し入れる。180℃のオーブンで約15分焼き、焼き上がったらすぐに型から出して冷ます。 ※お使いのオーブンにより、焼き時間・温度は調節してください。 |
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