カート内の商品数:
0
お支払金額合計:
0円(税込)

マロンシフォン

マロンペーストを生地に練りこんで、ふんわり、しっとりと、仕上げました。

レシピ番号:sweets_0122
材料(アルミシフォンケーキ型(17cm) 1台分)
卵黄 3個分
グラニュー糖(A 15g
牛乳 45g
《九鬼産業》太白胡麻油 50g
《サバトン》マロンペースト 50g
《マイヤーズ》ラム酒 12g
スーパーバイオレット(薄力粉) 75g
ベーキングパウダー 3g
《小倉缶詰》渋皮栗甘露煮割れ 35g
【 メレンゲ 】
卵白 4個分
グラニュー糖(B) 50g
※メレンゲを作る際にクリームタータがあれば小さじ1/10程度加えるとメレンゲの気泡がしっかりと立ち、焼き上がりが安定します。

準備

  • 卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
  • マロンペーストとラム酒を合わせておく。
  • 薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておく。
  • 170度にオーブンを温めておく。

手順

1)卵黄にグラニュー糖(A)を加え、泡立て器でしっかりと混ぜる。

2)牛乳を少しずつ加え混ぜ、太白胡麻油も同様に加え混ぜる。

3)ラム酒でのばしたマロンペーストを入れ、しっかりと混ぜ合わせる。

4)ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ダマにならないように混ぜる。

5)渋皮栗も加え合わせる。

6)別のボールに卵白を入れ、グラニュー糖(B)を少しずつ加えしっかりとしたメレンゲを作る。

7)ツノが立つ程度になったら、4)のボールに1/3のメレンゲを加え、泡立て器で混ぜ込む。
残りのメレンゲも加え、ゴムベラでメレンゲを潰さないように合わせる。






8)型に流し入れ、170度のオーブンで35~45分焼成する。

9)焼き上がったら、型に入れたまま逆さまにしてケーキクーラーの上で冷ます。

[ トッピング(材料外) ]
生クリーム100gにグラニュー糖6g・コアントロー2gをホイップして、ご一緒にお召し上がりください。

メーカー・ブランドから探す

お問い合わせ

0120-26-2002

営業時間 月~土曜日 10:00~17:30
(日曜日、年末年始などの特別休業日を除く)
お問い合わせフォームは24時間受付中です。

営業日カレンダー

直営店のご案内

■営業時間 AM10:00~PM7:30
■定休日 年中無休(臨時休業あり)

VIEW HISTORY
閲覧履歴

  • 最近チェックした商品はありません。

ご利用ガイド

お支払い方法

クレジットカード決済、代金引換、代金後払い(コンビニエンスストア)からお選びいただけます。

■クレジットカード
・弊社オンラインショップでは、ヤマトクレジットファイナンス株式会社のシステムを利用しております。
■代金引換
手数料:330円(税込)
・6,000円(税込)のご購入で、代引き手数料は無料になります。ポイントを利用される場合、商品合計金額からポイント利用額を差し引いた金額が対象となりますのでご注意ください。
・ネコポスをご希望の場合は代金引換はご利用いただけません。
・商品出荷後のお届け先変更はできません。ご注文内容をよくご確認の上、ご注意いただきますようお願いいたします。
■代金後払い(コンビニエンスストア)
手数料:220円(税込)
・お買い上げ金額に関わらず手数料がかかり、お客様負担となります。
・商品到着の数日後にご注文主様宛てに請求書が郵送で届きますので、請求書発行後14日以内にお支払手続きをお願いいたします。
・代金後払いをご選択の場合、商品の数量変更や追加、別注文との同梱発送は出来かねますので予めご了承くださいませ。
・ヤマトクレジットファイナンス株式会社が提供する後払いサービスが適用されます。
・サービスの範囲内で個人情報を提供し、代金債権を譲渡します。ご利用限度額は、累計残高で54,000円(税込)となります。

配送・送料

送料一覧(税込)
ご購入金額 本州・四国・九州 北海道 沖縄 関東離島
常温品 1~5,999円 660円 1,100円 1,650円 660円
6,000~7,999円 280円 880円 1,210円 280円
8,000円~ 無料 660円 880円 無料
クール便 (冷蔵・冷凍) 1~5,999円 930円 1,370円 1,920円 1,870円
(冷蔵のみ)
6,000~7,999円 550円 1,150円 1,480円 1,870円
(冷蔵のみ)
8,000円~ 無料 930円 1,150円 1,870円
(冷蔵のみ)

・お荷物はヤマト運輸にてお届けいたします。(一部地域を除きます)

・配送先が分かれる場合は別途料金が必要です。配送先別にご注文をお願いします。

・常温便・冷蔵便・冷凍便、複数ご注文の場合、品質上問題のないものは、冷蔵便、冷凍便の商品を優先に同一梱包にさせて頂きます。

・日本国内のみのお届けに限らせて頂いております。海外への発送は行っておりません。

・お届け時間帯をご指定いただけます。

【関東離島の冷蔵便について】
関東離島の冷蔵便は「ゆうパック」での発送になるため、代金引換はご利用いただけません。また、冷凍商品のお届けは承れませんのでご注意ください。

[対象地域]
伊豆諸島:青ヶ島村、神津島村、利島村(式根島含む)、新島村、御蔵島村、三宅村
小笠原諸島:小笠原村(父島、母島)

お問い合わせ

0120-26-2002

受付時間 : 月〜土曜日 10:00~17:30

(日曜日、年末年始などの特別休業日を除く)

お問い合わせフォームは24時間受付中です。

会社概要

株式会社プロフーズ

〒703-8282
岡山県岡山市中区平井1161-1

TEL:0120-26-2002
FAX:0120-51-2622