抹茶のラングドシャ
薫り高い抹茶のラングドシャにホワイトチョコレートをサンドしました。
レシピ番号：sweets_0091
所要時間：約90分（固まる時間をのぞく）、 難易度：★☆☆☆☆
| 材料（直径約4cm 24個分） | |
| A 無塩バター | 60g |
|---|---|
| A 製菓用グラニュー糖 | 60g |
| 卵白 | Mサイズ2個分（約60g） |
| B スーパーバイオレット（薄力粉） | 54g |
| B 《小山園》抹茶 さみどり | 6g |
| 《ドーバー》モンレニオンヴァニラ（バニラ香料） | 少々 |
| ホワイトチョコレート | 80g |
準備
- 卵白、バターを常温にもどしておく。
- Bの材料をあわせてふるっておく。
- 絞り袋に口金をつけておく。
- オーブンを160℃に予熱しておく。
手順
| １）ボールにAの材料を入れ、クリーム状になるまで混ぜ合わせる。 |
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|---|---|
| 卵白を3回に分けて加え、その都度なめらかになるまでしっかり混ぜる。 |   |
| ２） 準備しておいたBの材料、モンレニオンヴァニラを加えて混ぜ合わせる。 |   |
| ３）絞り袋に入れ、直径約2cm～2.5cmの大きさで48枚絞る。（※生地が広がるので出来上がりは約4cmになります。） 160℃に予熱したオーブンで約12分焼き、そのまま庫内に5分置く。 ※焼き上がりの目安は縁に少し焼き色がつき、裏面にうっすらと焼き色がつくくらい。 ※焼き時間・温度はお使いのオーブンによって調節してください。 |
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| ４）ホワイトチョコレートを約50℃の湯せんに当てて溶かす。少し冷まして固まってきたら３）にのせてはさむ。 固まれば完成 |
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