マンディアン
簡単！美味しい！テンパリング不要。
溶かしたチョコレートに、ナッツやドライフルーツなどをのせたチョコレートのお菓子です。
コーティングチョコレートを使うのでテンパリングなしで手軽に作れます。
※コーティングチョコレートにはカカオバターの代わりに植物油脂が使われているためテンパリングの作業が必要ありません。クーベルチュールチョコレートと半分ずつ使うことでチョコが安定し、温度変化によるブルーム（白く浮き出る現象）も起きにくくなります。湯せんに当てて溶かすだけで、つやつやの美しい光沢となめらかな口当たりのチョコレートに仕上がります。
レシピ番号：sweets_0050
所要時間：約30分（冷やし固める時間をのぞく） 、難易度：★☆☆☆☆
| 材料（10枚分（上部直径86×底部65×H9mm、PETゴールドトレー丸型AP-86M 使用）） | |
| クーベルチュールチョコレート | 150g |
|---|---|
| コーティングチョコレート | 150g |
| ［ トッピング ］ | |
| 素焼きミックスナッツ・ミックスフルーツ・フルーツ顆粒いちご・アラザン等 | お好みで |
使用する小道具
手順
| １）ボウルにクーベルチュールチョコレートとコーティングチョコレートを入れ、湯せんに当てて溶かしながらしっかりと混ぜる。 ※水気が入らないように注意して下さい。 |
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|---|---|
| ２）トレイに １）を流し入れ、すぐにお好みのトッピングをのせて、冷やし固める。 |
