栗のマドレーヌ
ほっこり美味しい秋の味覚の栗をたっぷりと入れたしっとりマドレーヌです。
レシピ番号：sweets_0030
所要時間：約60分（生地を寝かせる時間をのぞく）、 難易度：★☆☆☆☆
| 材料 直径約6cm×10個分（《天満》ペットカップ ナチュール（小）使用） | |
| Ａ 全卵 | 80ｇ |
|---|---|
| Ａ 製菓用グラニュー糖 | 45ｇ |
| Ａ はちみつ | 20ｇ |
| Ａ 塩 | 1つまみ |
| Ｂ ドルチェ（薄力粉） | 95ｇ |
| Ｂ アーモンドプードル | 25ｇ |
| Ｂ ベーキングパウダー | 3ｇ |
| 無塩バター | 85ｇ |
| Ｃ ラム酒 | 10ｇ（お好みで） |
| Ｃ バニラオイル | 少々（お好みで） |
| 渋皮付栗甘露煮 | 100ｇ |
使用する小道具
準備
- Bの材料を合わせてふるっておく｡
- 無塩バターを溶かして温めておく｡
- 栗をお好みの大きさに切っておく｡
手順
| １）ボールにAの材料を入れて混ぜ合わせ､準備しておいたBの材料を加えて滑らかになるまで混ぜ合わせる｡ |   |
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| ２）1)に温めておいたバターとCの材料を加えて混ぜ合わせる。 |   |
| 栗を加えて軽く混ぜ合わせる｡ ラップをかけて冷蔵庫で1時間以上寝かせ､焼く30分前には冷蔵庫から出しておく｡ |
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| ３）オーブンを180℃に予熱｡マドレーヌの型に流し､180℃のオーブンで12～15分焼く｡ ※焼き時間・温度はお使いのオーブンによって調節してください｡ ★マフィンカップ等でも出来ます｡直径約6cmのマフィンカップ （プリーツカップ）で作ると、7個出来ます｡180℃で15～18分を 目安に焼いてください｡ |
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