マンゴープリン
マンゴーピューレと生クリームで作る濃厚でやわらかな口当たりのマンゴープリン。 練乳の優しい甘味とゼラチンの口溶けをお楽しみください。
レシピ番号:sweets_0009
所要時間:約20分(※冷やし固める時間を除く)、 難易度:★☆☆☆☆
| 材料(約140cc カップ6個分) | |
| Aマンゴーピューレ | 280g |
|---|---|
| A生クリームまたは牛乳 | 100g |
| Aレモン汁 | 5~10g |
| 水 | 140g |
| 板ゼラチン | 8g |
| 練乳(コンデンスミルク) | 50g |
準備
- 板ゼラチンは使う直前に冷水でふやかし、水気を切っておく。
※約1~2分。浸しすぎると溶けることがありますのでご注意ください。
手順
| 1)ボールにAの材料を入れて混ぜ合わせる。 | ![]() |
|---|---|
| 2)水を沸騰するまで加熱し、準備しておいた板ゼラチンを加えて溶かす。 | ![]() |
| 3)2に練乳を加え混ぜ合わせる。 | ![]() |
| 4)1に3を加え混ぜ合わせてこし器でこし、氷水に当てて冷やす。 | ![]() |
| 5)粗熱が取れたらカップに流し、冷蔵庫で冷やし固める。 ※お好みでミントやマンゴーの果肉をトッピングしても。 |
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