タルト・ソレイユ
「太陽のパイ」と呼ばれる「タルト･ソレイユ」は、 フランス発のおもてなしにもぴったりの焼き菓子です。 冷凍パイシートにお好みの具材を挟んで、 切り込みを入れてねじるだけで簡単に作ることができます｡ 挟む具材によって食事用にもデザートにもなるのも魅力。 今回は、りんごコンポートを使ってアップルパイ風に仕上げます。 ひとつずつちぎってお召し上がりください。
レシピ番号：sweets_0001
所要時間：約４５分、 難易度：★☆☆☆☆
| 材料（約20cm×20cm 1枚分） | |
| 《ベラミーズ》パイシート | ２枚 |
|---|---|
| アップルフィリング | １２０ｇ |
| シナモンシュガー | お好みで |
| 溶き卵 | 適量 |
使用する小道具
- 刷毛
- スプーン
- フォーク
- ナイフ
準備
- 冷凍パイシートを室温で５分程度置き、解凍しておく。
- りんごコンポートの大きいものはカットしておく。
- オーブンを２００℃に予熱しておく。
手順
| １）オーブンシートの上にパイシートを１枚のせ、周囲を１．５ｃｍ程度空けてりんごコンポートを塗る。 |  |
|---|---|
| ２） りんごコンポートの上にシナモンシュガーを振る。 |  |
| ３） 空けておいたパイ生地の周囲に溶き卵を塗る。 |  |
| ４）３にもう１枚のパイシートを被せ､端をフォークで押さえて閉じる｡ |  |
| ５）パイ生地の中心に直径４ｃｍ程度の抜型や丸い器を置き、放射線状に１６等分にカットする。 |  |
| ６）カットした生地をそれぞれ隣り同士が向き合うように３回ねじる。 ※お好みでねじる方向と回数を変えていただくと、違った雰囲気の仕上がりになります。 |
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| ７）表面に溶き卵を塗り、２００℃に予熱したオーブンで約２５～３０分焼く。 ※お使いのオーブンによって、焼き時間・温度は調節してください。 |
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