ライスペーパーで作るニラ饅頭
ミニサイズのライスペーパーで包んで焼く、パリもち食感の焼きニラ饅頭。一口サイズで食べやすく、ニラと豚肉の旨みがぎゅっと詰まった一品です。
レシピ番号：food_0104
| 材料（10個分） | |
| ライスペーパー（直径12cm） | 10枚 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 150g |
| ニラ | 1/2束（約50g） |
| しいたけ | 1枚 |
| 長ねぎ | 30g |
| A 醤油 | 大さじ1 |
| A 酒 | 小さじ2 |
| A ごま油 | 小さじ2 |
| A おろししょうが | 大さじ1 |
| A 片栗粉 | 小さじ2 |
| A こしょう | 少々 |
準備
- ニラは5mm幅、長ねぎとしいたけはみじん切りにする。
手順
| １）ボウルに豚ひき肉、Aの材料を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。 |  |
|---|---|
| ２）準備しておいたニラ、長ねぎ、しいたけを加え、全体が均一になるまで混ぜる。 |  |
| ３）餡を10等分に分け、軽く丸めておく。 | |
| ４）水にくぐらせたライスペーパーの中央に餡をのせ、ひだを重ねて包む。 |  |
| ５）フライパンにうすく油を引き中火で熱し、ひだのある面を下にして並べる。 |  |
| ６）2～3分焼き、焼き色がついたら裏返す。 |  |
| ７）水大さじ2（分量外）を加えて、蓋をする。 |  |
| ８）水分が少なくなったら蓋を取り、水分を飛ばす。 |  |
| ９）ごま油少々（分量外）を回しかけ、両面をカリッとなるまで焼く。 |  |
