キンパ
風味豊かなナムルやプルコギを巻き込んで、すし酢を使って作る、少し和を感じるキンパです。
レシピ番号：food_0050
| 材料（3本分） | |
| ごはん | 350g(1合分) |
|---|---|
| 《内堀醸造》 すし酢祭ばやし | 大さじ2 |
| 《九鬼産業》深煎りいりごま（白） | 大さじ1 |
| 《丸徳海苔》さすが焼のり | 3枚 |
| ［ 仕上げ用 ］ | |
| ごま油 | 適量 |
| 白いりごま | 適量 |
| ［ 具材 ］ | |
| ●ほうれん草のナムル | |
| ほうれん草 | 1束 |
| 《CJジャパン》ナムルの素 | 大さじ2 |
| ●人参のナムル | |
| 人参 | 1本 |
| 《CJジャパン》ナムルの素 | 大さじ2 |
| ●焼肉 | |
| 牛細切れ肉 | 100g |
| 《サンダイナー》ブルコギャン（甘口） | 大さじ2 |
| 油 | 適量 |
| ●スパム | |
| 《ホーメル》スパム25% レスソルト | 120g |
| 油 | 適量 |
| ※その他に、卵焼き、カニカマ、たくあんなどもおすすめです。 | |
準備
- ごはんを炊く。
- ほうれん草はさっと茹で、水気を拭き取りナムルの素と合わせる。
- 人参は細切りにし、さっと茹で、水気を切ったらナムルの素と合わせる。
- 牛肉にタレを絡ませ、油をひいたフライパンで焼く。
- スパムは厚み1cmにカット。さらに3等分し油をひいたフライパンで軽く焼く。
手順
| １）炊き立てのごはんにすし酢を回し入れ、全体を切るように混ぜる。 白ごまも加えて混ぜる。 |
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|---|---|
| ２）巻きすにのりを置き、上部3cmを空けて、3等分した１）のごはんをのせ、均一になるように広げ、軽くごはんを押さえる。 | |
| ３）２）の上に具材を並べる。（崩れにくいものを手前に置く。） のりしろにごはんを少量つけ、具材を押さえながら手前から持ち上げるように巻き込む。 |
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| ４）のりしろを残した状態で左右上部をギュっとしめ、巻きすをずらしながら巻く。 |  |
| ５）巻きすを外し、巻き終わりを下にして置く。 | |
| ６）５）に刷毛でごま油を塗り、白ごまを振る。 |   |
| ７）包丁を濡れた布巾で拭きながら、６）を食べやすい大きさにカットする。 |
