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伊達巻き

おせちの定番「伊達巻き」。白身魚のかわりにはんぺんを使えば、ぐっと手間が省けます。また、火加減が難しい焼きの作業も、オーブンを使えば失敗なくきれいな焼き色に。

レシピ番号:food_0016
材料(直径5cm×16cm 1本)
Mサイズ4個
はんぺん 大判1枚(110g)
だし汁 大さじ2
砂糖 大さじ2
はちみつ 大さじ1
みりん 大さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1

準備

  • はんぺんは2cm角ぐらいにカットする。
  • スクエア型にオーブンシートを敷く。
  • オーブンを200℃に温める。

使用する小道具

手順

1)材料をすべてフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで攪拌する。
2)オーブンシートを敷いたスクエア型に1を流し入れる。
3)200℃に温めたオーブンで10分、180℃に下げて10~15分ほど焼く。
※焼き色がつき、竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がりです。
4)鬼すだれの上に生地の上面を下にしてのせ、オーブンシートをはがす。
5)のり巻きを巻くように、手前からしっかりと巻く。
6)鬼すだれの両端を輪ゴムでとめて固定し、冷ます。
7)完全に生地が冷めたら鬼すだれを外し、お好みの大きさにカットする。

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8,000円~ 無料 660円 880円 無料
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(冷蔵のみ)
8,000円~ 無料 930円 1,150円 1,870円
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