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■小城製粉米粉パン専用粉 1kg

Name: 小城製粉 米粉パン専用粉 1kg
Brand: プロフーズ オンラインストア【公式通販】
SKU: 0125291
Price: 914 JPY
Availability: InStock

小城製粉米粉パン専用粉 1kg

外はカリッと中はもっちり。国産米粉100％を使用した米粉パン専用粉です。小麦由来のグルテンを使わず米粉パンを作ることができます。
※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。食品表示情報につきましては、お手元に届きました商品の食品表示を必ずご確認いただきますようお願いします。

【宅配便送料について】
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商品番号：0125291

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商品情報

名称	米粉
原材料名	うるち米（国産）、もち米（国産）
内容量	1kg
賞味期限	商品パッケージに記載
保存方法	直射日光・高温多湿を避けて冷暗所で保存して下さい。
製造者	小城製粉株式会社（鹿児島県薩摩川内市隈之城町1892）

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栄養成分	（100gあたり）この表示値は目安です。エネルギー：362kcal　たんぱく質：6.2g　脂質：0.9g　炭水化物：78.5g　食塩相当量：0g

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ご注意	※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。食品表示情報につきましては、お手元に届きました商品の食品表示を必ずご確認いただきますようお願いします。

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参考レシピ
（製造者提供）

KOMEKO Bread～米粉パン～
＜材料(パウンド型(245×80×H60mm)1台分)＞
・米粉パン専用粉：300g
・砂糖：18g
・ドライイースト：3g
※生イーストの際は、約6g
・食塩：1g
・水：約220ml
・生クリーム：40g
・植物油 or バター：18g
※乳アレルギーの方は、豆乳クリーム、または分量の1/3を油に、2/3を水分に置き換えてください。但し、出来上がりは多少異なりますので、ご了承ください。
※水分は調整ください。目安は耳たぶ程度、ベタベタしない程度です。
※型にはオーブンシートを敷いていると、焼成した後取り出しやすいです。

1. 米粉パン専用粉・砂糖・食塩を一緒にし、ドライイーストを溶かした水・生クリームを加え混ぜ合わせる。
2. 全体が良く混ざったら、油を加える。
3. 油が良く馴染んだら、一次発酵(ふんわりとラップをし湯煎に　(温度40～50)で10～15分浸ける。)する。
4. 一次発酵後、同じ粉を手粉に使用しながら、約30回程度揉み、三等分し、綺麗に丸めて型に入れ、キリを吹っかけ、ふんわりとラップをかける。
5. 最終発酵(ホイロ)する。夏季：常温で約25分。冬季：暖かい所で約30分。
　※生地を型に入れた際型の半分程度なら型の八分目までが目安となります。
　※発酵させ過ぎにご注意ください。
6. 発酵が終了したら、220℃で20分焼成した後、型から出し天板に取り出し200℃で15分焼成する。
　※天板にはオーブンシートを敷いておく。
7. 焼き上がったらしっかりと冷まし、お好みのサイズにカットして、お召し上がりください。
　※時間や温度はあくまでも目安です。使用する器具や状況応じ調整ください。

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