水ようかん(こしあん、白あん、抹茶)
彩りも美しい、なめらかな3種の水ようかん。
レシピ番号:sweets_0414
所要時間:約20分(冷やし固める時間をのぞく)
| 材料 ( 233-04 ポリカーボ デザートトリオ 四角・半月使用 ) | |
| 【 こしあん 】 | |
| A 粉末寒天 | 1g |
|---|---|
| A 水 | 120g |
| 製菓用グラニュー糖 | 10g |
| 《吉川製餡》特赤練りあん | 120g |
| 【 白あん 】 | |
| A 粉末寒天 | 1g |
| A 水 | 120g |
| 製菓用グラニュー糖 | 10g |
| 《吉川製餡》白練りあん | 120g |
| 【 抹茶 】 | |
| A 粉末寒天 | 1g |
| A 水 | 120g |
| b 製菓用グラニュー糖 | 10g |
| b 抹茶 | 1g |
| 《吉川製餡》白練りあん | 120g |
準備
- 抹茶はbを合わせておく。
手順(作り方は共通)
| 1)鍋にAの材料を入れ火にかける。 かき混ぜながら沸騰させ、弱火にして1~2分煮溶かす。 |
|---|
| 2)グラニュー糖(抹茶の場合は(b)の材料)を入れ溶かす。 |
| 3)2)にあんを入れ溶かす。 |
| 4)火からおろし、混ぜながら粗熱を取る。 |
| 5)型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。 |















