ドライトマトのケーク・サレ
パルメザンチーズの塩気と、ドライトマトの凝縮された旨みが魅力のケークサレ。
ブランチに。ワインと一緒に。
※「ケークサレ」とは、フランス語で「塩(サレ=sale)」の「お菓子(ケーク=cake)」、「塩味のお菓子」「塩味のケーキ」を意味します。
レシピ番号：sweets_0202
所要時間：約60分(冷ます時間をのぞく)、 難易度：★☆☆☆☆
| 材料（オリジナルケーキバウンド160 1本分） | |
| Aリスドオル(ハードロール用粉) | 100g |
|---|---|
| Aベーキングパウダー | 4g |
| Aきび砂糖 | 5g |
| A《キッコーマン》ステーキしょうゆ | 小さじ1/2 |
| オリーブオイル | 50g |
| 牛乳 | 60g |
| 卵 | 2個 |
| パルメザンチーズ | 30g |
| 《クチーナアンティーカ》ドライトマトオイル漬け | 40g |
| 【 トッピング 】 | |
| ローズマリー | 適量 |
準備
- Aの材料を合わせてふるう。
- ドライトマトを粗くカットする。
- 型に合わせてオーブンシートを敷く。
- オーブンを170℃に温める。
使用する小道具
手順
| １）ボールに卵を入れてほぐし、オリーブオイルを少しずつ加え、泡立て器で混ぜる。 |
|---|
| ２）１）に牛乳を少しずつ加え混ぜ、パルメザンチーズも加え混ぜ合わせる。 |
| ３）２）に準備しておいた Aの材料を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。 粉っぽさが残る程度で、準備しておいたドライトマトを加え全体をしっかりと混ぜる。 |
| ４）３）を型に流し、170℃に温めたオーブンで約40分焼く。 途中15分経過した所でオープンから出し、中央にナイフで切り込みを入れる。 |
| ５）焼き上がったらすぐに20cm程度の高さから型ごと落とし(焼き縮みを防ぐ為)、型から出してケーキクーラーの上で冷ます。
※お使いのオーブンによって、焼き時間・温度は調節してください。 |
