オオバコファイバー入り 米粉のまるぱん
米粉パンはやわらかい生地で、形を整えるのが少し難しいパンですが、オオバコファイバー（サイリウム）を配合することで、生地にまとまりが生まれ、成形しやすく、もちもち食感に仕上がります。
レシピ番号：bread_0173
| 材料（5個分） | |
| A 《シーワン》ミズホチカラブレンド 吉備しあわせ米粉 | 200g |
|---|---|
| A きび砂糖 | 20g |
| A 塩 | 3g |
| 《サフ》インスタントドライイースト(赤) | 3g |
| 水 | 190g |
| こめ油 | 10g |
| 《井藤漢方製薬》オオバコファイバー | 4g |
手順
| １）ボウルにAの材料を入れて混ぜ、インスタントドライイーストを混ぜる。 |
|---|
| ２）１）に水を入れ、なめらかになるまでしっかり混ぜる。 |
| ３）２）にこめ油を加え、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。 |
| ４）ボウルにラップをかけて、常温で30分おき、吸水させる。 |
| ５）オオバコファイバーを加えてよく混ぜ、表面がなめらかになるまで生地を折りたたむように捏ねる。 生地を5等分し、それぞれ丸める。 |
| ６）35℃で約30分発酵させる。 |
| ７）表面にこめ油（分量外）を薄く塗る。 200℃に温めたオーブンで18～20分焼く。 ※焼き時間・温度はお使いのオーブンによって調節してください。 |
