蒸したマロンを裏ごししたものに、砂糖、グルコースシロップ、バニラエキス加え、クリーム状に煮詰めました。マロンペーストに比べて煮詰める時間が短いため、水分量が多く、柔らかな仕上がりになっています。そのままトーストやクレープに塗ったり、 クレームシャンティなどと合わせてお召し上がりください。お好みでリキュールを加えるとさらに風味が豊かになります。
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